凉拌茄子
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作者：
li明月
夏天我最爱这种蒸茄子的吃法，吃起来特别清爽开胃。微微带点辣，很下饭哦！非常软，有种入口即化的感觉。凉拌茄子特别好做，关键是特别的好吃，又健康营养！
用料
茄子
2个
蒜米
4～6瓣
香菜、香葱
各1根
辣椒
2～4个
生抽、醋、白糖、盐
适量
香油、食用油
适量
克
凉拌茄子的做法步骤
步骤 1
所有食材洗干净后，先去掉茄子的根蒂部分。
步骤 2
把茄子切成三长段。
步骤 3
蒸锅放入清水，烧开后放入茄子蒸大约10～15分钟。
步骤 4
蒜米切蓉，辣椒切粒，用热油泼。（如果不吃辣的，可以把它用来装饰点缀。）香菜、葱花切碎备用。
步骤 5
蒸熟的茄子取出放凉。
步骤 6
把多余的水份用厨房纸巾吸干。
步骤 7
戴上一次性手套，把茄子撒成条形。
步骤 8
放入香菜。
步骤 9
蒜蓉辣椒泼热油后，放入适量生抽、醋、白糖、香油、盐。调成酱汁。
步骤 10
把调好的酱油淋入茄子里。
步骤 11
搅拌均匀。
步骤 12
看着感觉都特别开胃了，是不是口水流了？
步骤 13
好了，装盘。最后撒上一点葱花，凉拌茄子就做好了。
菜谱创建时间：2020-06-08 15:51:15